Sobre o episódio
Cerveja oxidada ou técnica secular para remover off-flavors? Dúvida cruel
Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre a motivação de deixar uma cerveja por tanto tempo no frio, entender os processos que acontecem nesse período e observar o mundo invertido do Brassagem Forte onde o Henrique está mudado.
- Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
- [livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. Noonan
- [livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World’s Favourite Beer por Mark Dredge
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