Sobre o episódio
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O que são bebidas brasileiras? Isadora Fornari fala de cachaça, madeiras nacionais, terroir e fermentados de frutas, e de como a nossa biodiversidade pode construir uma identidade própria dentro do copo.
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Recomeçar sem voltar ao zero é possível. Nadhine França conta como levou a bagagem do Brasil para reconstruir sua carreira cervejeira na Europa.
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Antes das máquinas, resfriar cerveja dependia do inverno e de blocos de gelo cortados de lagos congelados e transportados para diversos países — inclusive o Brasil. Neste episódio do Cada Cerveja, uma História, Gabriel Gurian conta como a refrigeração mudou isso e ajudou as lagers a dominar o mundo.
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