Sobre o episódio
De uma alternativa as lagers de produção em massa a uma desejável cerveja de mesa belga, com a parceria da Cerva Serra, da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs vamos falar sobre esse estilo relativamente novo de uma das escolas mais prestigiadas, a Belgian Blond Ale.
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Um mergulho no estilo Mixed-Fermentation Sour Beer: técnicas, bases ideais, fermentação, exemplos e receita prática.
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Como fazer uma Specialty Spice Beer: guia prático de técnicas e exemplos O Brassagem Forte desta semana recebe Jocemar Gross, criador da Dude Brewing de Caxias do Sul, que compartilha sua experiência prática para falar de Specialty Spice Beer. Jocemar atua dentro do complexo Beco do Dude, onde, além da cervejaria, funciona uma torrefação de … Continue lendo “#274 – Brassando com Estilo: Specialty Spice Beer”
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Belgian Single: História, Produção e os Desafios da Classificação no BJCP A Belgian Single é um estilo de cerveja belga tradicionalmente produzido em monastérios, mas que ganhou definição moderna apenas recentemente. Popular entre cervejeiros caseiros e comerciais, essa cerveja combina leveza, alta atenuação e um amargor distinto, tornando-se uma escolha versátil para quem aprecia as … Continue lendo “#262 – Brassando com Estilo: Belgian Single”
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