Brassagem Forte

Brassando com Estilo: Classic Style Smoked Beer

Ep. 85 · fevereiro 1, 2021
Ouça também em: Spotify ↗ YouTube ↗

Sobre o episódio

O que mais vamos falar é: “Varia de acordo com o estilo”

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e do Campeonato Gaúcho de Cervejeiros Caseiros , vamos descobrir sobre margarina defumada, jacarés e fumaça. Vamos salar de Classic Style Smoked Beer

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Continue ouvindo

Episódios relacionados

Ep. 344 outubro 12, 2026 · com Fábio Koerich

Malte torrado: como extrair o melhor e evitar o pior

Por que o malte torrado continua tão difícil de dominar? No Brassagem Forte, Fabio Koerich explica os tipos, a dosagem, o papel da água e do pH e as técnicas de adição para evitar adstringência e amargor queimado em stouts e porters.

Veja post completo →
Ep. 343 outubro 5, 2026 · com Leonardo Sewald

Brassando com Estilo: American Pale Ale

Por que a American Pale Ale vende tão pouco no Brasil? Leonardo Sewald explica a origem do estilo, o "spread" de preço e traz as receitas de uma APA clássica e uma moderna.

Veja post completo →
Ep. 342 setembro 28, 2026 · com Murilo Foltran, Luiz Felipe Camargo

Anatomia de uma cerveja: Petroleum

A Dum Petroleum é a Imperial Stout que virou sinônimo do estilo no Brasil. No Anatomia de uma Cerveja, os fundadores da Dum contam a receita e a história por trás dela.

Veja post completo →