Surra de Lúpulo
Mercado, tendências e insights para quem vive de cerveja.
Todos os episódios
Recomeçar sem começar do zero: como Nadhine França reconstruiu sua carreira cervejeira na Europa
Recomeçar sem voltar ao zero é possível. Nadhine França conta como levou a bagagem do Brasil para reconstruir sua carreira cervejeira na Europa.
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Cada cerveja, uma história: Refrigeração
Antes das máquinas, resfriar cerveja dependia do inverno e de blocos de gelo cortados de lagos congelados e transportados para diversos países — inclusive o Brasil. Neste episódio do Cada Cerveja, uma História, Gabriel Gurian conta como a refrigeração mudou isso e ajudou as lagers a dominar o mundo.
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Refrescos #7: Mercado cervejeiro: Vale a pena transformar paixão em negócio?
Todo hobby precisa virar negócio? No Refrescos #7, Carolina Oda, Chiara Barros e Madu Vitorino discutem os limites entre paixão e profissão no mercado cervejeiro, sobrecarga no trabalho e o papel dos bares na vida das pessoas.
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Cachaça Campanari: quatro gerações e os desafios do mercado da cachaça no Brasil
A cachaça é uma das bebidas mais brasileiras que existem. Ainda assim, o próprio consumidor do país muitas vezes conhece pouco sobre como ela é produzida, o que diferencia um bom destilado e por que tantos pequenos alambiques continuam fora da formalidade. Para entender esse cenário, Ludmyla Almeida conversou com Máira Campanari, quarta geração à […]
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Mercado do vinho: por que o Brasil cresce enquanto o mundo bebe menos
O mercado do vinho recua nos países tradicionais, mas o Brasil vai na contramão. Ana Leal, do Boletim Tanin, explica por que o país cresce, diversifica públicos e cria novas ocasiões de consumo.
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Menos álcool, mesma Heineken? Os bastidores da Heineken Ultimate
Os bastidores técnicos e estratégicos da Heineken Ultimate, novo rótulo com menos álcool, menos calorias e sem glúten.
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Cada cerveja, uma história: Cantillon
A história da Cantillon, símbolo de resistência e preservação das Lambics e Gueuzes tradicionais de Bruxelas desde 1900.
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Refrescos #6: Cerveja com proteína e o custo de trabalhar enquanto os outros se divertem
Cerveja sem álcool com proteína, novas tendências de consumo e o custo humano de quem trabalha enquanto os outros se divertem: o Refrescos #6 debate os dois lados do balcão.
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Café especial sem complicação
Mari Mesquita fala sobre café especial, consumo, mitos, preparo doméstico e os rumos da nova temporada do Bloco do Catuaí.
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Na Língua: a zine que quer mudar como o Brasil pensa sobre bebidas
Na Língua, zine da BeberÚ, propõe novos olhares sobre bebidas brasileiras, memória, território e a pluralidade dos Brasis no copo.
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