Sobre o episódio
#1 – Concursos Cervejeiros by Brassagem Forte
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#1 – Concursos Cervejeiros by Brassagem Forte
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“Algum dia o Sala de Brassagem vai parar de falar sobre concursos?” Resposta “depende” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e o Fábio Bossada, cervejeiro caseiro de mão cheia, para debater sobre as artimanhas usadas pelos cervejeiros tanto profissionais quanto caseiros, para … Continue lendo “#142 – Sala de Brassagem: Estratégia para concursos”
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Por que o malte torrado continua tão difícil de dominar? No Brassagem Forte, Fabio Koerich explica os tipos, a dosagem, o papel da água e do pH e as técnicas de adição para evitar adstringência e amargor queimado em stouts e porters.
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Um estilo que nasceu do calor, da escassez e de uma cervejaria que se recusou a desistir. Conheça a Australian Sparkling Ale, com Duan Ceola.
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