Sobre o episódio
Sim, o prestígio (ou a falta dele) impera em Colônia.
Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber como fazer um tour cervejeiro em 2 horas, que nem sempre podemos confiar nas Autobahns, como funciona o auto-refil alemão e como o Grande Dragão Branco não passa na regra dos 15 anos. Vamos falar de Kölsch.
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Como fazer uma Specialty Spice Beer: guia prático de técnicas e exemplos O Brassagem Forte desta semana recebe Jocemar Gross, criador da Dude Brewing de Caxias do Sul, que compartilha sua experiência prática para falar de Specialty Spice Beer. Jocemar atua dentro do complexo Beco do Dude, onde, além da cervejaria, funciona uma torrefação de … Continue lendo “#274 – Brassando com Estilo: Specialty Spice Beer”
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Uma receita de Saison ácida montada ao vivo no A Hora Ácida, do grist à garrafa, para quem quer explorar Mixed Fermentation Sour Beer sem sofrer com um projeto tradicional de cerveja selvagem.
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Wagner Falci explica como a técnica de Double Mash permite produzir cervejas de altíssima densidade sem aumentar o tamanho do equipamento.
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